玄IZM (玄イズム)

玄菜麺が産み出す味

「ラーメンというものを食べられない子供たちが世の中には、かなりの数、居るんです」

玉子アレルギー、肉アレルギー・・・
または、私（田中玄）もそうですが、化学調味料への異常反応・・・。
もともと、「玄イズム」のコンセプトは、アトピーの患者さんでも食べられるレベルの安全な食材で、ラーメンを作ること。

”彼ら、彼女たちの笑顔が見たい”
不可能だろうと感じていましたが、メンバー達から提供される様々な情報をもとに研究を続け、試食会を繰り返し、開発されました。
すべての原動力は、子供たちの「美味しかった」の言葉が欲しいから。
心を込めた、無農薬野菜の旨味だけで作ったスープをご堪能ください。

玄菜麺を食べる

麺創房 玄 -新宿店-